困ってます。

日本語のテキストのインストールがうまく行かなくて困っている。

チナはアメリカでPCを買ったので、基本的に日本語が読めない、かけない。

Hotmailの日本語ダウンロードで日本語読めるようになったけど、まだかけない。

globalIMEのJapaneseうんたらかんたらをダウンロードして、一部、読み書きがまともにできるようになった。

でも、これは完璧ではなかった...
なぜか日本語でE-mailを送っても化け化けに文字化けしてしまってチナのE-mailが読めない人続出。

どなたかこうすればいいんだよという良い方法、教えてください。